Rosa corallo brillante. Elegante profilo olfattivo con frutti di bosco, pompelmo rosa e ciliegia cui seguono note speziate che sfumano su toni minerali. Sorso pieno, avvolgente, fresco, con una delicata componente sapida. Finale su richiami agrumati.
RosaMati 2021
€11,90
Annata: 2021
Denominazione: Toscana Rosato IGT
Vitigni: Syrah
Alcol: 14%
Formato: 0,75 L
Abbinamenti: gnocchetti al sugo d’astice, risotto agli asparagi selvatici
Esaurito
Convinta delle grandi potenzialità espressive del Syrah in Maremma, prima di creare Le Pupille, Elisabetta aveva creato nel 2007 RosaMati, che ricorda il nome di un’antenata molto amata, profondamente legata alla Maremma. Questo Syrah in purezza, proveniente da una particella di 2,5 ha sotto il borgo di Magliano in Toscana ci dona un rosato di grande eleganza e carattere.
Denominazione: IGT TOSCANA ROSATO
Varietà: 100% Syrah
Alcool: 14 %
Acidità Totale: 5,20 g/L
Ubicazione vigneti: La Carla, altitudine 150 m.s.l.m.
Esposizione vigneti: Sud Ovest
Superficie vigneti: 2,5 ha
Tipologia del terreno: Limoso argilloso con presenza di scheletro di origine arenaria.
Data di impianto: 2000
Densità di impianto: 6500 piante/ha
Sistema di allevamento: cordone speronato
Resa uva/ettaro: 50 q
Vendemmia: primi di Settembre
Vinificazione: diraspa pigiatura leggera, contatto con le bucce in pressa per alcune ore, pressatura soffice, fermentazione in acciaio, di cui circa il 10% in tonneaux di secondo passaggio per due settimane.
Temperatura di fermentazione: 15°C in acciaio
Maturazione: 6 mesi in acciaio
Produzione: 11.000 bottiglie
Formati: 0,75 l
Prima annata prodotta: 2007
Profilo: Rosa corallo brillante. Elegante profilo olfattivo con frutti di bosco, pompelmo rosa e ciliegia cui seguono note speziate che sfumano su toni minerali. Sorso pieno, avvolgente, fresco, con una delicata componente sapida. Finale su richiami agrumati.
Abbinamenti: gnocchetti al sugo d’astice, risotto agli asparagi selvatici
Mario Benedetti –
Veramente una gran bella scoperta.. vino nn impegnativo .. che funge sia da aperitivo che da primi piatti .. e secondi nn impegnativi … ottimo!!!!🥂❤